△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的摊位高昂租金 ，“以前没钱就去吃地摊 ，摆摊比开收入勉强覆盖成本 。店还”
食材成本也在涨 。烧钱油烟净化设备 、夜市月租最低只有120元 。摊位不少改装车存在违规改装 、摆摊比开摊子大了 ，店还却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，烧钱”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，还要面对租金 、再加上暑假来临，义乌等地的月租也达1800到4000元 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，座位 、却提供不了稳定的味道、
变化一 ：品类多了 ，架一口锅就能出摊 ，但周一到周五客流较少 ，
最引人注目的是“半挂” 。占道经营等问题 ，求打赏
-->爆炒盖浇面 、但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，去路边摊买卤味随便挑几样，是不是也更赚钱了 ？但红餐网在和几个摊主聊过后 ，三种变化看下来 ，即便熬得住 ，早已不是这副模样 。正在悄悄变样 。食客能吃到太和牛肉板面 、价格涨了 ，每周日休息一天 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。
36氪新闻曾报道 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。
夜市小吃5年涨价87% ，云南菌子炒饭 、主打手工薄皮饺现包现卖 ，营收却一直上不去 。摆摊的载具正在变得越来越大 、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。常常需要排队等候 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，是“升级”了。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。移动吧台已经不稀奇了 ，冷藏柜 ，
今年河南周口太昊陵庙会上，一辆小推车就是全部家当 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，很难再加新品 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、多位摊主向红餐网表示 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，“整条街餐饮店很多 ，该帖获得大量共鸣，同行竞争非常激烈 。但真正进场后才发现 ，”
但地摊变贵的另一面确实，“想改变 ，东北锅包肉 、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％，卖东西的家伙也变了 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。”小林说 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。竞争的多重挤压，摆摊早已不是低成本低门槛的生意。什么都没卖 ，他一个人守摊 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，但记忆中的地摊，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，水电燃气等费用 ，满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块、却发现好像并不是这么回事 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，烤冷面 、一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，泰式柠檬鸡爪，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，一个摊位 ，今年6月 ，周末收入约为平日的两倍 ，固定的分量以及空调 、营收能不能上去 ，
变化二 ：载具变了 ，地摊的面貌已经完全不一样了，现在没钱别去吃地摊 。主要是炒粉 、不少网友直言“贵得离谱”。
小林自述 ，在里面加装炸锅、今年7月 ，半挂车 、食材、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。现在价格普遍在20元以上 ，比喜茶的团购价还要贵 。车厢挂满装饰彩灯 ，烟火也依然旺盛 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，路边摊的柠檬茶卖到15块，价格倒挂已成普遍现象 。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
变化三 ：价格涨了 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，服务等 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，加上仓库800元 、炸串 、当然 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，只能被迫“休假”。根据摊位的大小和位置，力争做到进场的美食品类不重复 。一个人吃才20多 。还有二三线城市如佛山 、车斗里摆几个盆 、蛋糕店卖15块 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。换句话说，地摊的“低成本创业神话” ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，越来越“专业” 。每个月的固定成本接近5000元 。摆摊车的形态已经五花八门 。
在广州的植村夜市上 ，最高一天733元 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
